La calidad, sabor y servicio que ofrecen los restaurantes tamaulipecos de “El Porvenir” y “Los Curricanes”, especializados en cocina del mar, fueron reconocidos incluyéndose dentro de la Guía México Gastronómico 2021.
Este documento especializado en establecimientos de cocina, distingue a los mejores sitios donde los visitantes pueden disfrutar de las memorables experiencias culinarias, informó el secretario de Turismo de Tamaulipas, Fernando Olivera Rocha.
Ángel García y Ricardo de Gorordo, chefs de “El Porvenir” y «Los Curricanes”, reconocieron la importancia de difundir la riqueza y amplia variedad de sabores e ingredientes que conforman la cocina tamaulipeca. Enviando un mensaje de unidad y agradecimiento, coincidiendo en que la obtención de dicho reconocimiento representa un orgullo y una responsabilidad, al ser en esta edición los representantes de Tamaulipas.
“Representa un orgullo pertenecer a una lista de los grandes restaurantes de México, nosotros llevamos varios años apareciendo en esta lista. Es una responsabilidad, porque una vez que estás adentro debes tratar de mantenerte. Este reconocimiento no es de uno, es de todos, es un trabajo de familia y para quienes nos ayudan a difundir nuestra gastronomía”, mencionó el chef Ángel García.
“Es una responsabilidad, un agradecimiento a la gente, a uno le toca encabezar el negocio pero hay mucha gente atrás, nuestros proveedores, los amigos, la familia que también realizan sacrificios. Como tamaulipeco me siento parte de un entorno y de una gastronomía tan variada, rica e importante que debemos presumirla”, señaló el chef Ricardo de Gorordo.
Desde el 2016, mediante la creación de esta guía, un grupo de especialistas en gastronomía que conforman el consejo de votantes visitan restaurantes por todo el país, realizando sus evaluaciones en diferentes aspectos. Para más adelante realizar propuestas que son votadas, dando origen al listado final que aparece dentro de la Guía México Gastronómico.
